|
|
Gestoofde Vijgen Met Blauwschimmelkaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 sinaasappel
1 fles droge rose
100 gram suiker
1 kaneelstokje
3 steranijs
3 cm gemberwortel in plakjes
500 gram gedroogde vijgen
350 gram blauwe schimmelkaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Sinaasappel schoonboenen en dun schillen
-Sinaasappel uitpersen
-Verwarm wijn, suiker, sinaasappelsap, kaneelstokje, steranijs, gember en sinaasappelschil en los de suiker al roerend op
-voeg de vijgen toe en stoof ze op laag vuur ongeveer 3 uur tot ze dik en zacht zijn
-zeef de vijgen en sinaasschil eruit en leg apart
-kook het vijgenvocht in ongeveer 5 minuten tot sausdikte (eventueel wat aardappelbindmiddel bij)
-giet de stroop over de vijgen en zet ze koel weg.
|
|
|